まつぶた松阪豚切落し800g前後×1パック
今、大注目の松阪豚 ―まつぶた220DAYS PORK―
松阪豚は松阪生まれの良質な豚を厳選し、出生からじっくり200〜220日間大切に育てられた豚肉です。良質なLWD三元交配豚(ランドレース、大ヨークシャー、デュロックの3品種をかけ合わせた豚)のみ。
上質でやわらかい肉質は、とてもキメ細かく、モモやロースなどの赤身にもサシが入り、松阪牛を彷彿とさせる霜降りが特徴です。
また、しばしばつきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質です。
食感は柔らかく、滑らかで味わい深い。
豚独特の臭みがなく茹でても灰汁が出ません。
そんな豚の常識を覆す美味しさの松阪豚ですが、おいしいだけではなく、健康や美容にもとても良い成分が豊富に含まれています。
そもそも豚肉は、健康と切っても切れない関係にあります。
沖縄県民が長生きなのは「豚をまるごと1頭食べているから」と言われるほどです。
豚肉には疲労回復・ダイエットに効果があるビタミンB1を多く含んでいて、我々が口にする食品の中でもダントツのビタミンB1保有量です。
その量はなんと牛の13倍もあります。
ビタミンB1は、お米などの「糖」の分解を助ける役割があり、コレステロールを下げる手伝いもします。
ビタミンB1が不足すると、糖質を分解できないので、乳酸やピルビン酸等の疲労物質が溜まり、疲れやすくなります。
また、糖質がかなり低いのも特徴です。
そして松阪豚の一番の特徴は、コラーゲンが豊富であるということ。
今や女性の美肌作りの代名詞ともいえるコラーゲン。
タンパク質の一種であるコラーゲンはお肌のハリや弾力に欠かせない成分ですが、加齢や紫外線の影響などによって減少していく傾向があるため補ってあげる必要があります。
コラーゲンを多く含む松阪豚を食べると、美肌作りに効果のあるビタミンB群も一緒に摂取できるので、つやつや、プルプルのたまご肌に近づけます。
また、体内でコラーゲンの合成を高めるビタミンCと合わせて摂取することで、より一層美肌効果を高めることが期待できますので、
松阪豚を魔法の塩ポン酢で召し上がっていただくことをお勧めします。
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<松阪豚切り落としおすすめの食べ方>
●まずは、味付けをせずにただ焼いてみてください。
豚本来の味が楽しめることに驚くこと間違いありません!
また、つきたてのお餅に例えられる脂は、人間の体温で溶けるほど良質で、臭みのないことがお分かりいただけると思います。
この脂は人の体温で溶けてしまう、サラサラで良質な美容にうれしいコラーゲンたっぷりです♪
普段は捨ててしまう脂ごと焼いていただくと、そのサラサラ感が病みつきに!
ただし、生産者のこだわりで受注後にカットし作り置きはしないので、納期を頂くことをご了承お願います。
●毎日の料理にお使い頂ける万能切落し。
生姜焼き、野菜炒め、お鍋に入れるもよし、なんにでも使えます。
●切り落としは、各部位の中心に至るまでの部分や、解体する際にできる形が悪い部分です。松阪豚のおいしいトコロが楽しめます。
こま切れとの違いは、切り落としは高級部位の部分を厚切りしてある点。
そんな切り落としには「しゃぶしゃぶ」がぴったり。溶けた脂の旨味が他の具材とも絡み合います。
その他のおすすめ料理
焼肉/しょうが焼き/鉄板焼き
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