まつぶた【おまかせ】しゃぶしゃぶ肉 合計800g前後セット －おまかせ内容－ ランプ／カイノミ／ショルダー 豚の常識を覆す美味しさの松阪豚ですが、おいしいだけではなく、健康や美容にもとても良い成分が豊富に含まれています。 豚肉には疲労回復・ダイエットに効果があるビタミンB1を多く含んでいて、我々が口にする食品の中でもダントツのビタミンB1保有量です。 その量はなんと牛の13倍もあります。 ビタミンB1は、お米などの「糖」の分解を助ける役割があり、コレステロールを下げる手伝いもします。 ビタミンB1が不足すると、糖質を分解できないので、乳酸やピルビン酸等の疲労物質が溜まり、疲れやすくなります。 また、糖質がかなり低いのも特徴です。 そして松阪豚の一番の特徴は、コラーゲンが豊富であるということ。 今や女性の美肌作りの代名詞ともいえるコラーゲン。 タンパク質の一種であるコラーゲンはお肌のハリや弾力に欠かせない成分ですが、加齢や紫外線の影響などによって減少していく傾向があるため補ってあげる必要があります。 コラーゲンを多く含む松阪豚を食べると、美肌作りに効果のあるビタミンB群も一緒に摂取できるので、つやつや、プルプルのたまご肌に近づけます。 また、体内でコラーゲンの合成を高めるビタミンCと合わせて摂取することで、より一層美肌効果を高めることが期待できますので、 松阪豚を魔法の塩ポン酢で召し上がっていただくことをお勧めします。 ▶塩ポン酢のご購入はこちらから https://matsu-buta.stores.jp/items/5f3cabaf791d024f9bd2cf88 松阪豚なら、丹精込めて育てた豚の美味しさ、栄養・健康効果を壊すことなくご賞味頂けます。 お肉はカットされた瞬間から酸化が始まってしまうため鮮度が落ちてしまいます。 そこで当店では、店頭カットシステムを採用しています。 オーダーを受けてから店内でお肉をカットすることで、どこよりも鮮度の高いお肉をご提供できます。 松阪豚の脂は70％がコラーゲンなので、焼くとさらさらした脂になります。そんな松阪豚をしゃぶしゃぶにすることで、コラーゲンたっぷりな脂の旨味が他の具材とも絡み合い、いつもとは一味違うぜいたくなしゃぶしゃぶをご堪能いただけます。 ぜひ、魔法の塩ポン酢をつけてお召し上がりください。 【部位のご紹介】 ※注文時に部位の指定はできません。ご了承ください。 ＞ロース 肉質はキメが細かくて柔らか。 豚肉の中でも高級な部位です。脂身と赤身の比率も抜群の部位で、外側の脂肪には旨味が凝縮しています。 ＞肩ロース リブロース・ロースと並ぶ高級部位。脂身と赤身のバランスは食感共に最高級の味わい。 コクがあり、濃厚な味わい。 ＞リブロース 肩に近いロースで、1頭から少ししか取れない高級部位。肩ロースより上位部位と呼ばれます。きれいなサシが入った見た目が特徴です。 見た目は脂が少し多く感じますが、柔らかいのでステーキにすると良質な脂質により甘く感じられ、贅沢な一品となります。 ＞ショルダー・カルビ 前バラ肉のこと。 赤身と脂肪が3段階になっているため、三枚肉とも呼ばれます。 ＞モモ・シンタマ シンタマはモモの一部。各部位を丁寧に解体し、シンタマを取り出しています。 肉質はきめ細やかなロースの様なピンク色の部分と、牛肉のヒレの様な濃厚な赤身肉の二つに分かれている不思議な部位です。 ＞モモ・ランプ お尻からももにかけての部位。 しっとりとしていて柔らかい、ロースの様な甘みのある肉質が特徴です。 ＞モモ・外モモ 一般的な豚肉の外モモはキメが荒いと言われていますが、松阪豚に関してはきれいなサシが入り、しゃぶしゃぶにも最適。 ＞モモ・内モモ 赤身のかたまり肉で、表面の脂肪が少ないのが特徴。 ＞バラ 赤身と脂肪が3段層になっていて「三枚肉」とも呼ばれる。骨付きのものは骨付きバラと呼ばれます。 ▶配送について クール便にてお届けいたします。 配送料については「送料についてはこちら」をご確認ください。 ※同梱の場合・離島等の中継が必要な場合はご購入後にショップからご連絡させていただくことがございます。 ※配送業務の休止期間 【 毎月29日～翌月2日 】 この期間にご注文いただいた商品は、翌月3日以降（3日が月曜の場合は4日以降）に順次発送させていただきます。配送の遅延によりご不便をおかけすることと存じますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。 https://matsu-buta.stores.jp/news/654c7ea2508a100272b6aee9